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2014。05。24(六)整個5月生日文漏了生日大餐這篇

這次生日大餐W訂了間法式料理,這也是S第一次吃法式料理,就獻給了法月(笑)

法月坐落於台中七期惠文路上的高級住宅區裏頭,低調的奢華!!

  

這天訂6點吃晚餐~超早!所以客人還沒有很多!!

餐廳內裝潢則以清水模,岩石,炭木,打造出法月風格

 

   

來看看MENU吧!!

套餐分成三種價位 NT.1580 和 NT.1980 以及 NT.2780 (都要另外加一成)

夏季饗宴套餐 $2380+10% S.C.

  

W點的是巴黎套餐NT$1980+10% S.C.

主餐是-炭烤美國特級菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁 

   

Stella點了法月套餐$2780+10% S.C.

主餐是-蒸烤緬因龍蝦搭美國蘆筍與芒果醬汁

  

秋實套餐NT$1580+10% S.C.

  

酒都另外單點唷!!

 

店內是開放式廚房

 

一開始服務生會問要氣泡水或是一般的礦泉水

最後我們點的是氣泡水!!整個失誤~~因為有氣喝下去超飽

差點後面餐點就吃不完啦><

 

首先上桌的是無限量供應的麵包

 

有附三種沾醬:洋蔥醬、油醋以及無鹽奶油

 

煙燻風味土魯斯薄餅

 

鹹香酥脆搭上店家特製橄欖油

 

主菜還沒登場桌上就已經擺滿啦XD

 

主題套餐開胃小品

開胃小品有三種: 蛤蜊凍、驢魚及煙燻培根,擺設的很特別!!

 

W點的松露干貝南瓜湯

 

裡面干貝還蠻大的呢!!

Stella點的是薑汁海鮮蔬菜湯 

 

湯頭喝起來濃郁中帶清爽 

 

這可是薑汁凍唷!!很特別吧! 

 

這道也是分子料理!!光擺盤就沒話說啦~很有氣勢!!

這道菜顏色搭配的超美!!而且這盤的盛裝的器皿也好好高貴!!加分不少

 

沒看錯!!!就是抹茶蛋糕配煙燻鮭魚

會迸出甚麼樣的火花呢??

 

煙燻鮭魚搭上鮭魚卵還有鮮蝦及抹茶蛋糕

味道卻是意外的match!!

不過因為時間久遠已經忘了分子料理的橘色果凍是甚麼口味啦><搜哩

 

當代海鮮珍饈沙拉搭生食干貝及炙燒鮮魚

 

生食級干貝滋味超甜美

炙燒鮮魚也很肥美

  

煙燻南非鮑魚搭磯煮蘿蔔及分子蘆筍蛋黃

  

食材跟擺盤的精緻感真的是一流!!很有日式禪風的一道菜

鮑魚烹煮得恰到好處蘿蔔裡面還有燉飯,口感也是超棒der!!

   

旁邊還有搭配現在最流行分子蘆筍蛋黃

上面那顆綠綠的就是蘆筍蛋黃

建議吃法:用刀子將蛋黃畫破配合鮑魚及燉飯一起品嘗

 

法式脆皮乳豬襯奶油燉白菜

上面還有金箔呢!!好貴氣!!

 

脆皮乳豬的口感很酥脆,一整個越吃越涮嘴

 

噢噢!!重頭戲登場

 

合照先來一張~哈哈

 

 

 

主餐上桌啦(吞口水)

蒸烤緬因龍蝦搭美國蘆筍與芒果醬汁

  

色澤飽滿的龍蝦令人食指大動!

這裡龍蝦的烹調方式很特別~是搭配香甜的芒果醬汁!!

泡泡也是分子料理唷!!吃起來有點衝突的驚喜感

  

視覺上也很美觀!龍蝦肉質很甜吃起來又彈牙!

而且店家很貼心~都已經處理好了!吃起來超方便

  

炭烤美國特級菲力搭法國雞油菌及黑松露自然醬汁

 

法月準備了12款各具風味的鹽

而服務生會因主菜不同推薦適合的鹽來做搭配

油脂不多,適合不喜歡吃有嚼勁肉質的人!!

 

菲力建議五分熟,肉質十分軟嫩!!熟度剛剛好!! 

 

裝雞油菌的外殼是馬鈴薯唷!

下面則是鋪上加拿大野米,都是台灣很難見到的特殊食材

雞油菌好極了!W也意外的很喜歡這道唷!

 

季節水果冰沙

 

香草舒芙蕾搭手工焦糖醬

  

現烤的舒芙蕾超好吃

口感鬆軟綿密,入口即化,好吃極了

 

冰淇淋也沒話說

 

莓果巧克力搭杏仁牛奶冰淇淋

一旁竹炭蜂蜜泡泡也是分子料理唷

入口時吃的到蜂蜜甜味卻一下子在口中化開

酸甜的莓果幕斯讓巧克力不膩口

 

飲料我們選水果茶和錫蘭紅茶

 

壽星還有贈送生日蛋糕

 

還有溫馨生日卡片唷!!哈

 

第一次法式料理初體驗~大滿足 

 

搭高鐵回家啦!!

  

法月當代法式料理

電話:04-2252-1680

地址:台中市南屯區惠文路587號

 




Stella Talk
 

 

第一次吃法式料理還有分子料理

覺得很特別!!雖然屬於中高價位

但是一年就只有過生日才上高級餐廳

所以就好好享受啦!!其它的就暫拋腦後囉~哈哈

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網

 

 

延伸閱讀更多法式料理:

 

【法式】超感人的27歲生日- 甜蜜滋味 ♥ 荷庭時尚法式鐵板燒

【法式】低調奢華ψ夏慕尼新香榭鐵板燒ψ 

【台中-西屯】四季。浪漫氛圍情調@AquaTea水相餐廳  

 

 

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